protagonisti di un’antica tradizione siciliana


PISTACCHIO

I pistacchi costituiscono un’eccellente fonte di proteine vegetali, ad alto contenuto di arginina. Dopo le mandorle sono la frutta secca più ricca di proteine. I pistacchi possiedono un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi che aiutano a ridurre il livello di colesterolo e trigliceridi e a controllare la pressione arteriosa. I pistacchi contengono rame, magnesio, fosforo e calcio e vitamine, come la vitamina E e l’acido folico preziosi per la loro azione antiossidante.

MANDORLE

Le mandorle contengono acidi grassi insaturi Omega 3 e Omega 6 ed un loro consumo regolare ( 25g al giorno per 5 volte a settimana) aiuta a controllare i processi infiammatori, abbassa il livello di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre le mandorle, per il loro alto contenuto di vitamina E, forniscono una dose extra di antiossidanti. Una porzione di mandorle di 30g fornisce il 50% della dose giornaliera raccomandata di vitamina E.


NOCCIOLE
Le nocciole contengono acidi grassi insaturi Omega
3 ed Omega 6 che aiutano a controllare i processi infiammatori. Le nocciole forniscono anche molti minerali come il rame, il magnesio, il calcio ed il potassio e sono una buona fonte naturale di vitamina E che agisce come antiossidante dei tessuti del corpo umano. Contengono anche le fibre che facilitano il transito intestinale e le vitamine del gruppo B come la B6 e l’acido folico, importante per una gravidanza sana e per la salute del neonato.
Consigliata l’assunzione di 30g al giorno che contiene il 90% della dose giornaliera raccomandata di acido folico.

NOCI

Le noci sono la frutta secca più salutare per il cuore, contengono, infatti, acidi grassi Omega 3 ed Omega 6, ed arginina che riducono il livello di colesterolo nel sangue e proteggono dalle malattie cardiache. Contengono anche notevoli quantità di acido folico che favorisce la riduzione del colesterolo.
Le noci sono considerate un’importante fonte di antiossidanti grazie al loro contenuto di vitamina E che previene l’invecchiamento, alcuni tipi di cancro e le malattie cardiovascolari. La noce fornisce anche le vitamina B1 e B6 che aiutano il buon funzionamento di muscoli e cervello e minerali quali rame, zinco, fosforo e magnesio che è un antidepressivo naturale. La presenza di fibra, inoltre, aiuta il transito intestinale e previene molti tipi di cancro, come quello al colon.

PINOLI

I pinoli sono ricchi di vitamine, minerali, fibre e proteine vegetali con un alto contenuto di arginina, utile per prevenire l’arteriosclerosi. I pinoli contengono grassi insaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi e migliorano le funzioni del sistema nervoso. I pinoli forniscono anche vitamina B1, acido folico, calcio, potassio, fosforo, magnesio e ferro.



ARACHIDI

Le arachidi sono fonte di Proteine vegetali (24,35g per 100g di prodotto), hanno un contenuto di Sodio molto basso, contengono pochi zuccheri. Le arachidi sono ricche di grassi, si tratta però di “grassi buoni” o essenziali, rappresentati da acidi grassi mono insaturi e polinsaturi. Le arachidi sono fonte di Vitamina E, posseggono una grande quantità di Fibre e Sali minerali, in particolare Potassio, Fosforo e Magnesio.

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